年底事情多，一忙起來(lái)總是忘記吃飯，等到饑腸轆轆時(shí)才想起來(lái)許久沒有進(jìn)食。正巧愛人出差，一個(gè)人在家也沒什么好吃的，便決定“奢侈”一把，在外面吃一口。想到朋友推薦了農(nóng)場(chǎng)的牛肉火鍋，我尋思著自己還沒去吃過，便準(zhǔn)備去嘗鮮。
走進(jìn)店內(nèi)，因?yàn)槟觋P(guān)將近，許多外地人已經(jīng)回到農(nóng)場(chǎng)，所以此時(shí)的店內(nèi)也有不少食客入座?；疱伾l(fā)的香氣直直鉆進(jìn)鼻腔，瞬間喚醒了饑腸轆轆的我。我掃視一圈，找到一個(gè)空位坐下，菜品點(diǎn)好，火鍋剛擺上桌，鄰桌的喧鬧聲已經(jīng)入耳。
鄰桌正煮著一鍋湯汁濃稠、牛肉鮮香四溢的火鍋，在座的幾位食客當(dāng)中，有一人身上穿著休閑格子襯衫，頭發(fā)利落有型，臉上戴著副黑框眼鏡，看著便似城市精英，他手中的筷子在鍋里輕盈一挑，穩(wěn)穩(wěn)地夾起一片牛肉，那牛肉切得大小適中，紋理清晰，在棕褐色的湯汁中翻滾幾下后，裹上了一層醇厚的光澤。
“這牛肉哇，入鍋至多8秒就得撈出來(lái)，時(shí)間一長(zhǎng)，牛肉的鮮嫩就大打折扣了，口感簡(jiǎn)直天差地別，你們看，這片的火候就差不多。”他一邊說(shuō)著，一邊將牛肉輕蘸醬料，緩緩送入口中，微微仰頭后再細(xì)細(xì)咀嚼，“吃之前在料碗里輕點(diǎn)一下就行，這料碗調(diào)配也有講究，就得來(lái)點(diǎn)沙茶醬，濃郁不膩口，襯托出牛肉的原汁原味，再滴上幾滴芥末油，那股子沖勁兒一上來(lái)，瞬間就能激發(fā)出牛肉的鮮香。”一看就是吃家，同桌之人也點(diǎn)頭稱是，我在一旁也聽得入了神。
我下意識(shí)低頭瞅瞅自己面前的火鍋，鍋中的牛肉已然燉煮了好一會(huì)兒，調(diào)料也是按照自己的喜好隨意混合的，無(wú)非是些蔥花、蒜末、香菇醬、小米辣等隨心搭配，再另配一碟香醋解膩，我夾起一塊煮得透熟的牛肉，在醬料里一蘸，狠狠張嘴咬下，牛肉的軟嫩、湯汁的濃香、調(diào)料的鮮美剎那間在口腔中四溢開來(lái)。那一瞬間，我不禁在心底感嘆，吃，原本就是圖個(gè)自己開心罷了，不需要按部就班，只需用心對(duì)待，認(rèn)真品嘗即可。
鄰桌那位興許是個(gè)地道的“吃家”，對(duì)食材、吃法都爛熟于心，可在我看來(lái)，盡情享受美食，讓味蕾盡情綻放，讓身心沉浸愉悅，這不就是“吃”的真正要義嗎？在這滿是煙火氣息的火鍋店內(nèi)，我吃得暢快愜意，至于那些關(guān)于吃法的清規(guī)戒律，就任它們消散在這裊裊的熱氣里頭吧。
或許，生活亦如是。