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媽媽的瓠子餅
日期:2024-08-12瀏覽:1780編輯:淮海農(nóng)場作者:范衛(wèi)民總字?jǐn)?shù):710

  晨跑步回來的路上,見一位老大娘在賣自家的農(nóng)家菜。 她抬起頭來,笑著對我說:“小伙子,要蔬菜嗎?都自家長的,你看這瓠子多嫩?。?/font>看著這鮮嫩的瓠子,我的思緒不禁回到了從前。

  記得小時候連隊,每家每戶都會種瓠,瓠子藤便肆意地攀爬,嫩綠的葉子下,大大小小的子垂在綠葉下非常壯觀。媽媽會用那雙靈巧的手,將新鮮的瓠子變成一道道美味佳肴——清炒瓠子、瓠子小雞、瓠子餃子……但我最愛的還是那瓠子餅。

  廚房里,媽媽熟練地將瓠子洗凈、切絲,放入盆中。接著,打入雞蛋,加入面粉、鹽和各種調(diào)料,再倒入適量的水,輕輕攪拌,直至面糊變得均勻細(xì)膩。然后生火,待鍋微微發(fā)熱時倒入素油略待會兒,媽媽便舀起一勺面糊,緩緩倒入鍋中。面糊與熱油相遇,瞬間發(fā)出“滋滋”的聲響,香氣也隨之彌漫開來。媽媽用鏟子輕輕翻動著成形的餅,使其受熱均勻,直至兩面金黃,酥脆誘人。這樣,一盤熱氣騰騰的瓠子餅很快就端上了餐桌,那金黃的色澤,撲鼻的香氣,總是讓我們迫不及待地拿起筷子。咬上一口,外酥里嫩,瓠子的清香與雞蛋的鮮美完美融合,搭配著大麥糝子粥一起,那種滋味,至今仍讓我回味無窮。

  “小伙子,要買點(diǎn)嗎?”老大娘依舊笑容滿面地向我推銷著她的瓠子,也瞬間把我的思緒拉回了現(xiàn)實(shí)。

  “行,買幾個?!?/font>用手機(jī)將錢掃了過去,準(zhǔn)備回家嘗試著做一次瓠子餅,品嘗下曾經(jīng)的味道?;蛟S,那味道不會完全相同,但至少我可以用心去感受那份來自媽媽的溫暖。

  回到家中,我小心翼翼地按照記憶中的步驟制作瓠子餅。雖然手法生疏,但那份情感卻是真真切切的。當(dāng)我咬下第一口時,仿佛又回到了那個充滿愛與溫暖的童年。原來,有些味道,永遠(yuǎn)不會改變;有些回憶,永遠(yuǎn)溫暖如初;有些情感,永遠(yuǎn)醇厚如酒……

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