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專題專欄

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當前位置:首頁 專題專欄 “短新聞”征文
傳統(tǒng)年味“迎”新年
日期:2024-01-26瀏覽:1135編輯:淮海農(nóng)場作者:沈曉龍總字數(shù):809

  春節(jié)的腳步越來越近。連日來,雖天寒地凍,但我們所到之處,處處洋溢著過年那喜慶的年味。

  “蒸饅頭是頭等大事,象征著來年的日子會蒸蒸日上。雖然我年紀大了,在饅頭加工點蒸,但還是懷念過去起早摸黑蒸饅頭的感覺”。朝陽小區(qū)季奶奶說,“一家人圍在一起揣面、發(fā)酵、弄點心、包包頭、蒸饅頭,那個忙乎勁,在歡聲笑語中都好哇!”

  “我們家今年饅頭餡兒可豐富啦!有馬齒莧、蘿卜絲拌肉絲餡,還有豆沙、芝麻餡。”在一旁的季如芹開心地插嘴說,“如今的好日子,就得吃啥弄啥,這才是幸福的日子?!?/span>

“對呀,看著冒出呼呼蒸汽自己做的包子倒在簾子上的鏡頭,管它燙不燙,就揣到嘴里,讓我想起孩提時盼過年的鏡頭?!泵妹眉救缇找裁χf,“熱氣騰騰的饅頭,就是幸福的滋味!”

  距春節(jié)還有兩周多時間,走在小區(qū)里到處都可聞到炸肉丸的香氣。

走進居民沈孝英的家中,只見她麻利地用手取出一團肉餡捏在手中,手一捏調(diào)羹一窊,圓圓的肉丸便在油鍋中翻滾了起來?!罢ㄈ鈭A的時候火候至關(guān)重要,火大了炸不透還會煳,等肉丸炸至表面顏色金黃后即可撈出控油?!鄙蛐⒂⒚χ型甸e地跟我說,“來,弄兩個丸子嘗嘗?!?br>

  看著他們忙碌著的幸福笑臉,這個畫面真是溫馨又美好!這不由得讓我想起一直在家操勞的妻子,正是因為她的付出,我這個甩手掌柜才能全身心地投在工作上,這不由得讓我有點內(nèi)疚了起來。

如今隨著服務(wù)加工產(chǎn)業(yè)的興起,到街頭香腸加工點灌制香腸幾乎成了居民的首選,只需要你把買來的肉洗凈交給加工點就一切OK啦??粗庸煾祩兘g肉、調(diào)味、灌腸、捆扎一氣呵成的鏡頭,吃香腸就是這么便利。

  “我家灌了10公斤五香味的香腸,10公斤辣味的香腸,自己留一部分,其他給在外地工作的女兒帶回去?!闭谂抨牴嘀葡隳c的居民楊士說道。

“顧客需要什么口味我們就調(diào)什么口味?!鳖櫵膸煾涤米鞂ν膺瘟诉握f,“當然,也可以直接買現(xiàn)成的?!惫唬陂T前的架子上,十幾排的架子上,掛著滿當當?shù)南隳c。

  淮海的年味,越來越濃了。

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